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Connaissez-vous Damien Fourvel?

Le Folia : une cuisine tout en sincérité avec le jeune chef Damien Fourvel 

Le restaurant de Flaugergues est installé dans l’ancienne ferme du château. Un intérieur rénové design, à la lumière zénithale donne sur une large cour méridionale. Le Folia possède le cadre idéal pour servir la cuisine ensoleillée et généreuse de son nouveau chef Damien Fourvel. Le bistrot du mas affiche un menu en trilogies qui change tous les jours proposant une kyrielle de produits de saison et de mets, toujours en accord avec les cuvées du château, à des prix très doux. Envie d’acheter une bouteille en partant ? Le caveau, c’est la porte d’à-côté. Cette table gourmande autour des vins, à la cuisine éphémère et un brin voyageuse est née il y a 7 ans d’une rencontre entre une famille de vignerons passionnés de leur terroir et le chef Thierry Alix, depuis janvier 2017 Damien Fourvel a repris la suite avec brio.

Un parc botanique et des vignes à portée de fourchette 

S’inspirant des vins du domaine, des herbes de la garrigue, des fleurs, des fruits exotiques et des herbes aromatiques du jardin du Château … la cuisine de Damien Fourvel s’imprègne du terroir, marque de fabrique du Folia.

Formé dans les cuisines du Folia par Thierry Alix, à la Réserve Rimbaud mais aussi chez les Bras sur les Causses, ce jeune chef de 33 ans qui a écumé les bonnes adresses en Australie, au Canada, en Chine réécrit l’ardoise du Folia avec gourmandise depuis janvier dernier. Gigot d’agneau cuit four doux, confit et grillé, en croûte d’ail, mousseline de panais, légumes croquants fondants, citron confit et coriandre, ou turbot poêlé, jus à l’orange, jaune d’oeuf confit, coques au muscat, compotée de choux et radis blue meat… Avec un penchant pour le sucré que les gourmands apprécieront, notamment autour des fruits de saison : dariole de poire, yaourt maison, crumble de noix, sorbet poire par exemple.

Les petits plus : menu enfant aussi bon que les grands. Une bouteille non terminée à table, il est possible de finir de la déguster à la maison sans complexes ! Slow repère : la clientèle d’affaires du bistrot est souvent pressée, alors pour prendre son temps et savourer pleinement il suffit de le préciser. Marie et Pierre de Colbert accueillent en personne les clients du restaurant. Lampes, toiles, photos, toujours pointu, l’accrochage change au gré des rencontres avec des artistes de la région.

Pour réserver c’est facile : http://www.folia-restaurant.fr

Apéro Opéra 24 Février à 18H

Pour démarrer l’année en beauté, l’association « Artflau » en collaboration avec l’association « A portée d’Art » vous présente :

Apéro-Opéra à Flaugergues 

le 24 février à 18h

De jeunes artistes nous proposent des duos d’opéras à l’heure de l’Apéro 

Pauline Feracci (soprano), Olivier Brunel (baryton) et Arnaud Tibere Inglesse (pianiste) trois jeunes artistes issus du conservatoire de Montpellier.

Depuis plusieurs années, ils poursuivent leur carrière musicale en France et à l’étranger tout en gardant une grande complicité musicale et amicale. Désireux de pouvoir à nouveau faire de la musique ensemble…

C’est donc avec beaucoup d’émotion qu’ils se retrouveront sur scène, le samedi 24 février 2018, pour interpréter des airs et des duos d’opéras et d’opérettes célèbres.

Heureux de partager leur passion et leur art, dans le cadre magique du Château de Flaugergues.

Cet Apéro Opéra, qui proposera un apéritif durant l’entracte, sera l’occasion d’un moment de plaisir musical et gustatif, sous le signe de la convivialité et de l’amitié…

Venez nombreux pour écouter de l’Opéra un verre à la main !

Apéro-Opéra
– samedi 24 février 2017 à 18h00 Château de Flaugergues. Concert + Vins de Flaugergues + apéritifs salés / tapas

– Tarif plein : 20 € sur place le soir du concert
– Tarif réduit : 16 € En pré-vente / adhérents Art Flau / chômeurs et étudiants Gratuit pour les moins de 18 ans.

Vente en ligne www.aporteedarts.com onglet concert
Vente des billets : Château de Flaugergues
1744, avenue Albert Einstein – Quartier Millénaire – Parking gratuit sur place

Informations : aporteedarts@gmail.com ou 06 15 31 21 09

 

Journées Européennes du Patrimoine 16/17 Septembre 10h-19h

Journées Européennes du Patrimoine 16 et 17 Septembre de 10h à 19h

Thème national : Jeunesse et Patrimoine.

« Laissez vous surprendre par la jeunesse du Château de Flaugergues »

Tout au long du weekend l’association ARTFLAU proposera une palette d’activités pour les grands et les petits, en lien avec le thème national « JEUNESSE ET PATRIMOINE ».  Visites pour les enfants avec un livret jeu, visite du château ou du nouveau chai, animations des jardins en continu : exposition de photos,  danses traditionnelles avec le groupe folklorique La Garriga Lengadociana  …sans oublier la découverte des vins du château. Les jardins seront gratuits à cette occasion. Une  édition 2017 pétillante.

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De la vigne au caveau

Nouveauté œnotouristique au château de Flaugergues

« De la Vigne au Caveau » 

samedi 14 mai, visite VIP avec Pierre de Colbert, hôte et vigneron

A l’occasion des 30 de notre classement, nous vous proposons cette saison un agenda pétillant qui se décline notamment autour du vin, avec pour les plus curieux une visite privilégiée avec Pierre le samedi 14 mai de 15h à 18h, sur réservation.
Une visite VIP captivante à ne pas manquer dans notre château viticole XVIIIe où l’histoire de la vigne remonte aux Romains.
3 temps forts sur une après-midi mêlant joyeusement partage, histoire, terroir, et plaisir des papilles.

1) visite guidée des Jardins classés « Jardins Remarquables » du château de Flaugergues, une façon de conter cette folie XVIIIe, au fil d’anecdotes retraçant la petite et la grande histoire.

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Salon des vins de Lyon

visuvifsalyon

Venez (RE)-découvrir les vins du
Château de Flaugergues
Aop Languedoc Grés de Montpellier & IGP Pays d’OC
A l’occasion du Salon des Vins des Vignerons Indépendants à Lyon Halle Tony Garnier
du jeudi 23 octobre au lundi 27 octobre 2014

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Nos vins au salon des vins à Paris

Venez (RE)-découvrir les vins du château de Flaugergues
Aop Languedoc Grés de Montpellier & Igp Pays d’OC
à l’occasion du Salon des Vins des Vignerons Indépendants

à Paris Porte de Versailles

du jeudi 28 novembre au lundi 2 décembre.

A cette occasion, nous aurons le plaisir de vous proposer nos vins à la vente et à la dégustation. Le château de Flaugergues est une pépite de viticulture au coeur de la ville de Montpellier. C’est un lieu unique en son genre : cette propriété est à la fois une exploitation viticole et un site touristique, classé monument historique. Elle est habitée et animée par la même famille depuis sa création (1696). Depuis dix générations des hommes et des femmes s’engagent pour animer ce lieu et y produire des grands vins du Languedoc. Nous avons besoin de vous pour partager ce plaisir. Acheter nos vins, c’est aussi participer à la défense d’un patrimoine viticole et historique.

Nous vous attendons donc à l’occasion de ce salon, pour déguster, partager, échanger autour de bonnes bouteilles de vin gorgées de soleil, de fruits et de gourmandises !

Pour nous trouver, téléchargez d’abord l’invitation, et venez nous retrouver sur le stand A 56 Porte de versailles (lien pour l’invitation et plus d’informations ci- dessous).

En prime, nous vous proposons une Offre exceptionnelle.
Les frais de port vous sont offerts à partir de 12 bouteiles (prix normal 25 €) et ce, p
our toute commande passée pendant le salon, pour une livraison sur la France métropolitaine.

Commande par mail : colbert@flaugergues.com ou tel : 06 61 92 00 85

Cordialement,

Pierre de Colbert, vigneron

Télécharger une invitation pour accéder au salon, ICI
Télécharger la liste des vins & le bon de commande, ICI.


Retrouvez les infos du salon

 

Grands vins du Languedoc, Aop Languedoc Grés de Montpellier & Igp Pays d’Oc.
Pierre 
de Colbert 
Château de Flaugergues
1744 avenue Albert Einstein – 34000 Montpellier – 
Téléphone : 04.99.526.637 – Télécopie : 04.99.526.644
http : //www.flaugergues.com – E Mail : colbert@flaugergues.com
Présent au salon des vins des vignerons Indépendants,
Paris Porte de Versailles du 28 novembre au 2 décembre.
Les Vignerons Indépendants
http://www.vigneron-independant.com/
Informations pratiques :
Horaires d’ouverture :

Jeudi 28, vendredi 29, samedi 30 novembre, dimanche 1erdécembre de 10h à 20h.
lundi 2 décembre de 10h à 18h.
(Fermeture des entrées ½ heure avant la fermeture du salon).
Lieu :
Porte de Versailles Pavillon 7/1

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