10456017_893054017479972_3785302373066970634_n f85aef904cd03db975699197d6a8912c 12227176_998323790213999_2453583042994214398_nProfitez d’un weekend vigneron lors de la 12ème Fête des Vignes de Montpellier.

Retrouvez nous sur l’Esplanade Charles-de-Gaulle pour découvrir ou re-découvrir nos cuvées

vendredi 27 et samedi 28 novembre

Le restaurant Folia, sera exceptionnellement ouvert

le dimanche 29 novembre
à partir de 13h

Le menu dédié à la fête des vignes a été révélé par le chef Thierry Alix :

Amuse Bouche
Capuccino de Topinambour Potimarron
Foie gras poêlé, réduction de vin rouge Cuvée Domaine de Flaugergues

Entrée
Saint jacques en coquilles, croquant de légumes raisin blanc en marinière d’un muscat
Plat
Longe de veau rôti à four doux
mélange forestier, Pommes Pâtes de Loup & raisin sec, mousseline de châtaignes, jus réduit de porto

Dessert
Espuma d’un riz noir comme un riz au lait, fruits frais et confits, caramel beurre noisette, miettes de traoumad

35 euros par personne

Les vins seront spécialement ce jour là au prix caveau.
Un accord mets/vins vous sera proposé pour chacun des plats.

Un menu enfant inspiré du menu du chef sera aussi proposé à 15 euros

Réservation obligatoire sur le site ou par mail  : folia@flaugergues.com ou par téléphone
au 04 99 52 66 35
(places limitées)

Le caveau sera ouvert de 10h à 18h pour la dégustation et la vente des vins du Château.

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